Husya - jądro

Istota.
Jest to rodzaj luźnego mięsa z narządów zwierzęcych.

Wybór.
Najlepsze jądra to jądra zwierząt nadających się do kastracji i jądra młodych osobników, ale jądra starych kóz i podobnych zwierząt, takich jak barany i byki, nie są strawne i nie są takie same jak jądra starych koguty, zwłaszcza grube, te ostatnie są bardzo dobre.

Działania i właściwości.
Jądra nie są tak dobre jak wymiona, z wyjątkiem jąder grubych kogutów, które żerują dobrze i obficie. Wszystkie rodzaje jaj, zwłaszcza te, które są trudniej strawne, jeśli zostaną jeszcze strawione, są bogato odżywcze.

Organy odżywcze.
Większość jąder jest trudna do strawienia, ale są one bardzo pożywne, szczególnie jądra dużych zwierząt o szorstkim ciele.