Το κιτρικό θειώδες άγαρ Christensen (CSA) είναι ένα θρεπτικό μέσο που αναπτύχθηκε το 1962 από τον Δανό επιστήμονα Christensen για την καλλιέργεια και την απομόνωση των βακτηρίων Salmonella. Το KSA αποτελείται από πολλά συστατικά, όπως ένα θρεπτικό μέσο, κιτρικό νάτριο, θειικό μαγνήσιο, χλωριούχο νάτριο, φωσφορικό κάλιο, απεσταγμένο νερό και άλλα πρόσθετα.
Το KSA είναι ένα πολύ ευαίσθητο περιβάλλον για την ανάπτυξη της σαλμονέλας. Μπορεί να ανιχνεύσει ακόμη και πολύ μικρές ποσότητες σαλμονέλας, καθιστώντας το απαραίτητο για τον έλεγχο της ποιότητας των τροφίμων και του νερού. Επιπλέον, το QCA έχει υψηλή επιλεκτικότητα και σας επιτρέπει να απομονώνετε βακτήρια του γένους Salmonella από άλλους μικροοργανισμούς.
Όταν χρησιμοποιείται CSA, βακτήρια του γένους Salmonella αναπτύσσονται στην επιφάνεια του άγαρ με τη μορφή στρογγυλών ή ωοειδών αποικιών. Μπορεί να είναι κίτρινα, πορτοκαλί ή ροζ, ανάλογα με τον τύπο της σαλμονέλας. Στην επιφάνεια των αποικιών μπορούν να σχηματιστούν κάψουλες βλέννας, οι οποίες προστατεύουν τα βακτήρια από τη δράση αντιβιοτικών και άλλων χημικών ουσιών.
Η χρήση του QCA επιτρέπει σε κάποιον να αποκτήσει αποτελέσματα υψηλής ποιότητας κατά τη δοκιμή προϊόντων τροφίμων για την παρουσία βακτηρίων του γένους Salmonella, καθώς και κατά την παρακολούθηση της ποιότητας του νερού για την παρουσία σαλμονέλωσης. Επιπλέον, το QCA μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανίχνευση άλλων βακτηρίων όπως Escherichia coli, Shigella κ.λπ.
Παρά το γεγονός ότι το QSA είναι ένα αρκετά ευαίσθητο μέσο, έχει τα μειονεκτήματά του. Για παράδειγμα, ορισμένα είδη βακτηρίων Salmonella μπορεί να μην αναπτυχθούν σε αυτό το υλικό και άλλα μπορεί να δώσουν ψευδώς θετικά αποτελέσματα. Επιπλέον, για να επιτευχθούν αποτελέσματα υψηλής ποιότητας, πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις κατά τη χρήση του QCA.
Γενικά, το CSA παραμένει ένα από τα πιο αποτελεσματικά μέσα για την καλλιέργεια βακτηρίων Salmonella και άλλων μικροοργανισμών. Η χρήση του σάς επιτρέπει να λαμβάνετε ακριβή αποτελέσματα και να παρακολουθείτε την ποιότητα των τροφίμων και του νερού, καθώς και να εντοπίζετε άλλα βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες.