Ινσουλινοεξάρτηση και ανεξαρτησία από την ινσουλίνη
Όλοι οι ιστοί του ανθρώπινου σώματος μπορούν να χωριστούν σε ινσουλινοεξαρτώμενους και μη ινσουλινοεξαρτώμενους. Το πρώτο περιλαμβάνει μύες, λιπώδη ιστό και συκώτι, το δεύτερο - όλα τα υπόλοιπα. Αυτή η διαίρεση βασίζεται στην αρχή της εισόδου του σακχάρου στους ιστούς.
Οι ινσουλινοεξαρτώμενοι ιστοί μπορούν να απορροφήσουν τη ζάχαρη από το αίμα μόνο με την παρουσία ινσουλίνης, η οποία ανοίγει την «πόρτα» για τη ζάχαρη στα κύτταρα. Χωρίς ινσουλίνη, η ζάχαρη δεν μπορεί να εισέλθει σε αυτά τα κύτταρα.
Η ζάχαρη μπορεί να εισέλθει σε ιστούς ανεξάρτητους από την ινσουλίνη χωρίς τη συμμετοχή ινσουλίνης. Οι «πόρτες» είναι πάντα ανοιχτές γι' αυτούς. Αυτοί οι ιστοί περιλαμβάνουν τον εγκέφαλο, την καρδιά, τα νεφρά, τα νεύρα, τους όρχεις και άλλα ζωτικά όργανα.
Γιατί το σώμα έκανε μια τέτοια διαίρεση; Το γεγονός είναι ότι το έργο αυτών των οργάνων είναι κρίσιμο για τη διατήρηση της ζωής και οι διαταραχές στη λειτουργία τους είναι εξαιρετικά επικίνδυνες. Επομένως, το σώμα προσπαθεί να τους παρέχει ενέργεια πρώτα, ανεξάρτητα από το επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα.
Όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται μετά από ένα γεύμα, ο εγκέφαλος δίνει εντολή στο πάγκρεας να παράγει επιπλέον ινσουλίνη. Η ινσουλίνη βοηθά στην αποθήκευση της περίσσειας ζάχαρης στους ινσουλινοεξαρτώμενους ιστούς - μύες και συκώτι. Και τα ανεξάρτητα από την ινσουλίνη όργανα λαμβάνουν ζάχαρη χωρίς εμπόδια.
Στον διαβήτη, όταν δεν υπάρχει αρκετή ινσουλίνη, η ζάχαρη δεν μπορεί να εισέλθει στις «αποθήκες» και κυκλοφορεί σε όλο το σώμα. Τα κύτταρα ανεξάρτητα από την ινσουλίνη αναγκάζονται να το χρησιμοποιήσουν, γεγονός που οδηγεί στη συσσώρευση σορβιτόλης, μιας ουσίας που συγκρατεί το νερό στους ιστούς. Αυτό προκαλεί οίδημα, βλάπτει την κυκλοφορία του αίματος και τελικά οδηγεί σε σοβαρές επιπλοκές του διαβήτη.
Ως εκ τούτου, στον διαβήτη, είναι πολύ σημαντικό να ελέγχονται τα επίπεδα σακχάρου με ινσουλίνη για να αποφευχθεί η υπερβολική ποσότητα σακχάρου στο αίμα και η συσσώρευση επικίνδυνης σορβιτόλης.