Inhibidores Termoestables

¡Saludos!

Hoy hablaremos de inhibidores termoestables, una categoría de aditivos alimentarios sintéticos que se utilizan en el proceso de producción de alimentos para preservar su calidad y aumentar su vida útil.

El término "inhibidores termoestables" proviene del hecho de que estos compuestos pueden conservar sus propiedades incluso después de que los alimentos hayan sido tratados térmicamente. Se utilizan para crear y mantener la estabilidad de productos que pueden procesarse térmicamente (cocinarse) durante mucho tiempo sin perder sus propiedades y sabor.

Funciones principales de los inhibidores termoestables:

1. Reducir la velocidad de las reacciones químicas en el producto 2. Pod