Inhibitorer Varmestabile

Vær hilset!

I dag vil vi tale om varmestabile inhibitorer - en kategori af syntetiske fødevaretilsætningsstoffer, der bruges i fødevareproduktionsprocessen for at bevare deres kvalitet og øge holdbarheden.

Udtrykket "varmestabile inhibitorer" kommer fra det faktum, at disse forbindelser kan bevare deres egenskaber, selv efter at fødevarer er blevet varmebehandlet. De bruges til at skabe og opretholde stabilitet af produkter, der kan termisk behandles (koges) i lang tid uden at miste deres egenskaber og smag.

Hovedfunktioner af termostabile inhibitorer:

1. Nedsættelse af hastigheden af ​​kemiske reaktioner i produktet 2. Pod