Αναστολείς Θερμοσταθερό

Χαιρετίσματα!

Σήμερα θα μιλήσουμε για θερμοσταθερούς αναστολείς - μια κατηγορία συνθετικών προσθέτων τροφίμων που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων για τη διατήρηση της ποιότητάς τους και την αύξηση της διάρκειας ζωής.

Ο όρος «θερμοσταθεροί αναστολείς» προέρχεται από το γεγονός ότι αυτές οι ενώσεις μπορούν να διατηρήσουν τις ιδιότητές τους ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων. Χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία και τη διατήρηση της σταθερότητας προϊόντων που μπορούν να υποστούν θερμική επεξεργασία (μαγειρική) για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν τις ιδιότητες και τη γεύση τους.

Κύριες λειτουργίες των θερμοσταθερών αναστολέων:

1. Επιβράδυνση του ρυθμού των χημικών αντιδράσεων στο προϊόν 2. Pod