Інгібітори термостабільні

Вітаю!

Сьогодні ми поговоримо про інгібітори термостабільні – категорії синтетичних харчових добавок, які використовуються в процесі виробництва продуктів харчування для збереження їх якості та збільшення терміну придатності.

Термін "Термостабільні інгібітори" походить від того факту, що ці сполуки можуть зберігати свої властивості навіть після термічної обробки харчових продуктів. Вони використовуються для створення та збереження стабільності продуктів, які можуть бути термічно оброблені (приготовлені) протягом тривалого часу без втрати своїх властивостей та смаку.

Основні функції інгібіторів термостабільних:

1. Уповільнення швидкості хімічних реакцій у продукті 2.