Inhibitor Stabil terhadap panas

Salam!

Hari ini kita akan berbicara tentang inhibitor tahan panas - kategori bahan tambahan makanan sintetis yang digunakan dalam proses produksi makanan untuk menjaga kualitas dan meningkatkan umur simpan.

Istilah "inhibitor tahan panas" berasal dari fakta bahwa senyawa ini dapat mempertahankan sifat-sifatnya bahkan setelah makanan diberi perlakuan panas. Mereka digunakan untuk membuat dan menjaga stabilitas produk yang dapat diproses secara termal (dimasak) dalam waktu lama tanpa kehilangan sifat dan rasanya.

Fungsi utama inhibitor termostabil:

1. Memperlambat laju reaksi kimia pada produk 2. Pod