Alcaparras y yute (malva)

Esencia.
Estos son los frutos. La planta en sí tiene una raíz y otros frutos, similares a la kissa y no a las alcaparras. Son muy cáusticos y afilados. Se ponen en jugo de uva y evitan que hierva, como lo hace la mostaza, y así se conservan. La raíz de alcaparra es amarga y acre. Existe otro tipo de alcaparra: la alcaparra Kulzum, que provoca acné en la boca, de modo que la boca incluso se cubre de ampollas y las encías se hinchan.

Elección.
Las alcaparras más útiles son aquellas a las que les queda corteza en la raíz.

Este es un hubbaza y ya se ha dicho todo al respecto en la descripción del hubbaza.

Naturaleza.
Frío en primer grado, húmedo en segundo.

Dioscórides dice que esta planta tiene pecíolos parecidos a los del garbanzo, que sus hojas son parecidas a las de la col y su raíz es negra, como la raíz del nabo. Esta descripción no corresponde a lo que conocemos en nuestro tiempo, pues la planta conocida como Artanis es una planta gruesa, baja y espinosa con una raíz blanca, que se utiliza para lavar la lana.