Câpres et jute (mauve)

Essence.
Ce sont les fruits. La plante elle-même a une racine et d'autres fruits, semblables au kissa, et non aux câpres. Ils sont très caustiques et tranchants. On les met dans du jus de raisin et on l'empêche de bouillir, tout comme la moutarde, et cela les conserve. La racine de câpre est amère et âcre. Il existe un autre type de câpre, la câpre Kulzum, qui provoque de l'acné dans la bouche, de sorte que la bouche se couvre même de cloques et que les gencives gonflent.

Choix.
Les câpres les plus utiles sont celles qui ont de l’écorce sur la racine.

Il s'agit d'un hubbaza et tout a déjà été dit à ce sujet dans la description du hubbaza.

Nature.
Froid au premier degré, humide au second.

Dioscorides dit que cette plante a des pétioles semblables à ceux des pois chiches, que ses feuilles sont semblables à celles du chou et que sa racine est noire, comme la racine du navet. Cette description ne correspond pas à ce que nous connaissons à notre époque, car la plante connue sous le nom d'Artanis est une plante épaisse, basse et épineuse, à racine blanche, qui sert à laver la laine.