Kapers og jute (malva)

Essens.
Det er frugterne. Selve planten har en rod og andre frugter, der ligner kissa og ikke kapers. De er meget ætsende og skarpe. De puttes i druesaft, og de forhindrer det i at koge, ligesom sennep gør, og det bevarer dem. Kapersrod er bitter og skarp. Der findes en anden type kapers – Kulzum kapers, som giver akne i munden, så munden endda bliver dækket af vabler og tandkødet hæver.

Valg.
De mest nyttige kapers er dem, der har bark tilbage på roden.

Dette er en hubbaza, og alt er allerede blevet sagt om det i beskrivelsen af ​​hubbazaen.

Natur.
Koldt i første grad, vådt i anden grad.

Dioscorides siger, at denne plante har bladstilke, der ligner dem på kikærter, at dens blade ligner kålblade, og dens rod er sort, som majroerod. Denne beskrivelse svarer ikke til, hvad vi kender i vor tid, for planten kendt som Artanis er en tyk, lav og stikkende plante med en hvid rod, som bruges til at vaske uld med.