Каперси та джут (мальва)

Сутність.
Це плоди. Сама рослина має корінь та ще інші плоди, схожі на кісу, а не на каперси. Вони дуже їдкі та гострі. Їх кладуть у виноградний сік і вони не дають йому кипіти, подібно до того, як це робить гірчиця, і це їх зберігає. Корінь каперсів гіркий та їдкий. Є ще інший вид каперсів – кульзумський, який викликає прищі у роті, так що рот навіть покривається пухирями і ясна розпухає.

Вибір.
Найкорисніші каперси ті, у яких залишилася кора на корені.

Це хуббаза і про неї вже сказано в описі хуббази.

Природа.
Холодне в першому ступені, вологе в другому.

Діоскорид говорить, що у цієї рослини є черешки, подібні до черешків нуту, що листя його схоже на листя капусти, а корінь - чорний, як корінь ріпи. Цей опис не відповідає тому, що ми знаємо в наш час, бо рослина, відома під назвою артанісу, це густа, низька і колюча рослина з білим коренем, яким миють шерсть.