Capperi e iuta (malva)

Essenza.
Questi sono i frutti. La pianta stessa ha una radice e altri frutti, simili alla kissa, e non ai capperi. Sono molto caustici e taglienti. Si mettono nel succo d'uva e non lo fanno bollire, proprio come fa la senape, e questo li conserva. La radice del cappero è amara e acre. Esiste un altro tipo di cappero: il cappero Kulzum, che provoca l'acne in bocca, tanto che la bocca si copre persino di vesciche e le gengive si gonfiano.

Scelta.
I capperi più utili sono quelli che hanno la corteccia rimasta sulla radice.

Questa è una hubbaza e tutto è già stato detto al riguardo nella descrizione della hubbaza.

Natura.
Freddo di primo grado, umido di secondo.

Dioscoride dice che questa pianta ha piccioli simili a quelli dei ceci, che le sue foglie sono simili a quelle del cavolo, e la sua radice è nera, come la radice di rapa. Questa descrizione non corrisponde a ciò che sappiamo ai nostri tempi, poiché la pianta conosciuta come Artanis è una pianta spessa, bassa e spinosa con una radice bianca, che viene utilizzata per lavare la lana.