Alcohol metílico

El alcohol metílico (CH3OH, también conocido como metanol) es el alcohol monohídrico más simple que se utiliza a menudo en la industria, la investigación científica y la medicina. Este importante componente químico existe en forma de un líquido móvil, transparente e incoloro con un olor característico similar al formaldehído. Sin embargo, el **metanol** en los alimentos puede representar un riesgo para la salud humana y debe controlarse cuidadosamente.

El metanol se utiliza ampliamente en diversas industrias. En la industria química se produce como parte de la hidroxilación en la producción de aldehídos y cetonas a partir de gases de etileno y propileno. También se utiliza metanol.