Alkohol metylowy

Alkohol metylowy (CH3OH, znany również jako metanol) to najprostszy alkohol jednowodorotlenowy, często stosowany w przemyśle, badaniach naukowych i medycynie. Ten ważny składnik chemiczny występuje w postaci bezbarwnej, przezroczystej, ruchliwej cieczy o charakterystycznym zapachu podobnym do formaldehydu. Jednakże **metanol** w żywności może stanowić ryzyko dla zdrowia ludzi i powinien być uważnie monitorowany.

Metanol jest szeroko stosowany w różnych gałęziach przemysłu. W przemyśle chemicznym wytwarzany jest w ramach hydroksylacji przy produkcji aldehydów i ketonów z gazów etylenu i propylenu. Stosuje się również metanol