Álcool metílico

O álcool metílico (CH3OH, também conhecido como metanol) é o álcool monohídrico mais simples, frequentemente usado na indústria, na pesquisa científica e na medicina. Este importante componente químico existe na forma de um líquido incolor, transparente e móvel, com odor característico semelhante ao formaldeído. No entanto, o **metanol** nos alimentos pode representar um risco para a saúde humana e deve ser cuidadosamente monitorizado.

O metanol é amplamente utilizado em diversas indústrias. Na indústria química é produzido como parte da hidroxilação na produção de aldeídos e cetonas a partir dos gases etileno e propileno. O metanol também é usado