Bi-distillat

Le double distillat (du latin bis - deux fois et distillatio - distillation, distillation) est un produit de double distillation d'alcool.

Le distillat double est obtenu par distillation séquentielle d'une solution alcoolique avec de la vapeur d'eau, suivie d'une distillation de l'alcool obtenu, ce qui permet d'obtenir un produit plus pur. Un redistiller est un appareil plus complexe qu’une colonne de distillation traditionnelle.