Des chercheurs américains du National Center for Health Statistics ont calculé qu'au cours de la dernière décennie, le nombre de personnes souffrant d'allergies a augmenté aux États-Unis. Le nombre de cas enregistrés d'allergies alimentaires a augmenté de 50 % et le nombre de personnes souffrant d'eczéma allergique de 69 %.
De plus, plus les parents américains sont riches, plus le pourcentage d’allergies chez les enfants est élevé. Par exemple, les enfants d’immigrés se plaignent moins souvent d’allergies, disent les scientifiques. Mais les raisons de cette inégalité ne peuvent être expliquées.
Parallèlement, les allergologues russes affirment depuis longtemps que le nombre d'enfants allergiques augmente chaque année. Les enfants ne devraient pas se laisser emporter par les sodas sucrés, les chips et autres « avantages » de l’industrie alimentaire. Plus les couleurs des mêmes bonbons sont vives, plus ils contiennent de divers additifs chimiques. Et tout cela conduit à des réactions allergiques.
Si l’on fait un parallèle avec les études américaines, le lien entre allergies et richesse parentale est direct. Si les parents ne peuvent pas donner beaucoup d'argent de poche à l'enfant, l'adolescent ne pourra pas acheter beaucoup de malbouffe.