Amerikanske forskere fra National Center for Health Statistics har beregnet at det siste tiåret har antallet mennesker som lider av allergier økt i USA. Antall registrerte tilfeller av matallergi økte med 50 %, og antall personer som led av allergisk eksem økte med 69 %.
Dessuten, jo rikere amerikanske foreldre er, jo høyere er andelen allergier hos barn. For eksempel klager barn av innvandrere sjeldnere over allergier, sier forskere. Men årsakene til slike ujevnheter kan ikke forklares.
Samtidig har russiske allergiker også lenge sagt at antallet barn med allergier øker hvert år. Barn skal ikke la seg rive med av søt brus, chips og andre «fordeler» fra matindustrien. Jo lysere fargene på de samme godteriene er, jo flere forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer inneholder de. Og alt dette fører til allergiske reaksjoner.
Hvis vi trekker en parallell med amerikanske studier, er sammenhengen mellom allergi og foreldrerikdom direkte. Hvis foreldrene ikke kan gi barnet mye lommepenger, vil ikke tenåringen kunne kjøpe mye søppelmat.