Ferula puante, ou Asafoetida
Ferula foetida (lat. Ferula foetida) est une plante de la famille des Umbrellas (Apiaceae). Sa gomme, obtenue à partir du rhizome, porte le nom pharmacopée d'Asafoetida.
Description botanique
Au début, cette plante ne produit qu’une rosette de très grandes feuilles pétiolées. Au cours de la cinquième année, une tige puissante avec des feuilles disséquées et des inflorescences complexes en parapluie pousse à partir du centre de la rosette, jusqu'à 3 mètres de hauteur et 10 cm d'épaisseur. On le trouve dans l'est de l'Iran et en Afghanistan, dans les zones salines des steppes.
Ingrédients actifs
Résine contenant jusqu'à 60 % d'ester d'acide férulique, d'azarésitannol, de coumarines, d'huile essentielle, de vanilline et d'autres substances.
Application
Sous forme de plantes médicinales, il était auparavant utilisé contre les flatulences et les lenteurs intestinales (également en homéopathie). Dans les endroits où il pousse, il est également utilisé comme assaisonnement.