Pharmacie Jerukha

Crucifère - Brassicaeae (Crucifères). Parties utilisées : principalement des feuilles fraîches et des herbes fraîches, très rarement la plante entière séchée. Nom de la pharmacie : herbe de cresson - Nasturtii herba (anciennement : Herba Nasturtii).

Description botanique. Cette plante vivace aux pousses majoritairement couchées, de 30 à 90 cm de longueur, forme un gazon dense. Les pousses peuvent hiverner. Les tiges sont creuses, nervurées et sillonnées. Les feuilles sont vert foncé, charnues, impairpennées, les inférieures sont trifoliées et les supérieures sont à 5-9 lobes. Les fleurs blanches aux anthères jaunes sont rassemblées dans une inflorescence en forme de parapluie.

Le noyau amer, retrouvé aux mêmes endroits, ressemble beaucoup au cresson. Mais il a des anthères violettes. (Le mélange de ces deux plantes n'est pas dangereux, puisque leur action et leur goût sont similaires.) Le cresson fleurit d'avril à juin. Aime les sources propres au débit lent avec des températures d’eau modérées, les ruisseaux, les rivières et les fossés.

Collecte et préparation. Il est préférable de cueillir l’herbe fraîche au printemps, mais elle peut être récoltée tout au long de l’année. Comme il n’agit que frais, il n’est pas séché. Il est tout à fait rationnel de préparer du jus de plantes fraîches. L'industrie pharmaceutique produit du jus de cresson en conserve. Pour la cure de printemps, il est conseillé de ne récolter que les feuilles des jeunes plants non encore fleuris.

Principes actifs : gluconasturtine, senfol-glycoside, phényléthylsenfol, potassium, fer, arsenic, iode, amertume, vitamines A, C, D.

Action curative et application. Si l'on suppose que la médecine scientifique s'intéresse aux cours de printemps rafraîchissants et énergisants pour améliorer le métabolisme et à la thérapie stimulante non spécifique, alors on peut dire que le cresson est également utilisé à des fins médicales. Cette plante médicinale est utilisée sous forme de jus frais et en salade avec des feuilles fraîches de pissenlit et d'ortie (en cas d'insuffisance rénale - avec l'ajout de jeunes feuilles de bouleau), comme remède pour l'estomac, pour les troubles du foie et la vésicule biliaire, les troubles métaboliques qui doivent être traités comprennent également les maladies rhumatismales et la goutte.

Mon conseil particulier. Je fais partie de ceux qui classent les salades fraîches comme bénéfiques pour la santé car elles ont un effet beaucoup plus large qu'on ne le pense en fonction des substances qui les composent. Il existe de nombreuses plantes médicinales dont les pousses fraîches au printemps peuvent être bénéfiques. Outre les feuilles de bouleau, de pissenlit et de cresson, je peux également recommander les jeunes feuilles basales d'achillée millefeuille, les feuilles fraîches de sedum et d'espionnage, les très jeunes pousses de chistya, ainsi que toutes les herbes de cuisine. Une salade, composée pour moitié de laitue frisée ou pommée, et pour moitié de ces nombreuses légumes verts qui poussent au printemps dans nos prairies, forêts et jardins, bien parfumée de verdure et d'oignons, avec un peu d'huile et de jus de citron, est un excellent remède de santé contre déclin de la force et fatigue du printemps. Il devrait toujours y avoir des légumes verts frais, et pas seulement dans les salades, mais aussi avec des œufs brouillés, des soupes, diverses sortes de collations et également mélangés à des fromages à pâte molle.

Utilisation en médecine traditionnelle. Tout ce qui a été dit s'applique toujours à la médecine traditionnelle, dans laquelle on préfère la salade ou la purée de feuilles de cresson avec une petite quantité de sucre. Indications : faiblesse générale, troubles métaboliques, constipation, maladies de peau, nervosité, toux, maladies pulmonaires, rhumatismes et goutte, maladies de la vésicule biliaire, du foie, de l'estomac, des intestins, de la vessie et des reins.

Effets secondaires. Un engouement excessif pour le cresson peut entraîner une légère irritation de la muqueuse gastrique, et parfois des reins.