Аптека Жеруха

Кръстоцветни - Brassicaeae (Кръстоцветни). Използвани части: предимно пресни листа и пресни билки, много рядко цялото изсушено растение. Аптечно наименование: билка кресон - Nasturtii herba (преди: Herba Nasturtii).

Ботаническо описание. Това многогодишно растение с предимно легнали издънки, с дължина 30-90 см, образува гъста трева. Издънките могат да презимуват. Стъблата са кухи, оребрени и набраздени. Листата са тъмнозелени, месести, непарноперести, долните са триделни, а горните са 5-9-делни. Бели цветя с жълти прашници са събрани в съцветие с форма на чадър.

Горчивата сърцевина, открита на същите места, е много подобна на кресон. Но има лилави прашници. (Смесването на тези две растения не е опасно, тъй като действието и вкусът им са сходни.) Кресонът цъфти от април до юни. Обича чисти, бавно течащи извори с умерена температура на водата, потоци, реки и канавки.

Събиране и подготовка. Прясната трева е най-добре да се бере през пролетта, но може да се събира през цялата година. Тъй като работи само прясно, не се суши. Разумно е да приготвяте сок от пресни растения. Фармацевтичната индустрия произвежда консервиран сок от кресон. За пролетния курс е препоръчително да се събират само листата на младите растения, които все още не са цъфнали.

Активни съставки: глюконатуртин, сенфол-гликозид, фенилетилсенфол, калий, желязо, арсен, йод, горчивина, витамини А, С, D.

Лечебно действие и приложение. Ако приемем, че научната медицина се интересува от освежаващи и енергизиращи пролетни курсове за подобряване на метаболизма и неспецифична стимулираща терапия, тогава можем да кажем, че кресонът се използва и за медицински цели. Това лечебно растение се използва под формата на пресен сок и като салата заедно с пресни листа от глухарче и коприва (при недостатъчна бъбречна функция - с добавка на млади листа от бреза), като стомашно средство, при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, метаболитни нарушения, които трябва да се лекуват, включват също ревматични заболявания и подагра.

Моят специален съвет. Аз съм от хората, които класифицират свежите салати като полезни за здравето, защото имат много по-широк ефект, отколкото предполагаме на базата на съставните им вещества. Има много лечебни растения, чиито свежи издънки през пролетта могат да бъдат полезни. Наред с листата на брезата, глухарчето и кресона, мога да препоръчам и млади прикорнови листа от бял равнец, пресни листа от тлъстига и лъжица, съвсем млади издънки на чиста, както и всички кухненски билки. Салата, състояща се наполовина от листна или главеста маруля и наполовина от многобройните зеленчуци, които растат през пролетта по нашите ливади, гори и градини, добре овкусена със зелен и лук, с малко масло и лимонов сок, е отлично здравословно средство срещу упадък на силите и пролетна умора. Винаги трябва да има пресни зеленчуци и не само в салати, но и с бъркани яйца, супи, различни видове закуски, а също и смесени с меки сирена.

Използване в народната медицина. Всичко казано важи и за народната медицина, в която предпочитат салата или пасирани листа от кресон с малко захар. Показания: обща слабост, метаболитни нарушения, запек, кожни заболявания, нервност, кашлица, белодробни заболявания, ревматизъм и подагра, заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, стомаха, червата, пикочния мехур и бъбреците.

Странични ефекти. Прекомерният ентусиазъм за кресон може да доведе до леко дразнене на стомашната лигавица, а понякога и на бъбреците.