A glicogenózis egy ritka örökletes anyagcsere-betegség, amely a glikogén szintézisében részt vevő egyik enzim hiányával jár. A glikogenolok a glikogén polimorfizmusok viszonylag kis csoportját alkotják, amelyekre a természetben előforduló hét izomer (1-3, 4, 6 vagy 7, l-O) valamelyikének hiánya jellemző, amelyek felhalmozódási rendellenességei közös biokémiai és szövettani jellemzőkkel bírnak.