Glikojenoz, glikojen sentezinde rol oynayan enzimlerden birinin eksikliği ile ilişkili nadir görülen kalıtsal bir metabolik hastalıktır. Glikojenoller, birikim anormallikleri ortak biyokimyasal ve histolojik özelliklere sahip olan, doğal olarak oluşan yedi izomerden (1-3, 4, 6 veya 7, 1-O) birinin eksikliği ile karakterize edilen, nispeten küçük bir glikojen polimorfizmleri grubudur.