Lép Faggyús

A faggyúlép (lien lardaeus; syn. lien vieticus) olyan szerv, amely számos állat, köztük az ember hasüregében található. Fontos szerepet játszik az anyagcserében és a vérképzésben.

A lép egy ovális szerv, amely a hasüreg bal felső részén található. Mérete az állat méretétől függően változhat. Emberben a lép körülbelül 10 cm hosszú és körülbelül 6 cm széles.

A lép fő funkciója a vér szűrése. Eltávolítja a vérből a felesleges anyagokat, például a méreganyagokat és salakanyagokat, amelyek károsak lehetnek a szervezetre. Ezenkívül a lép fontos vérképzőszerv, ahol új vérsejtek képződnek.

A léphiány különböző betegségekhez vezethet, mint például vérszegénység, leukémia és egyéb egészségügyi problémák. Ezért fontos a lép állapotának figyelemmel kísérése és rendszeres orvosi vizsgálatokon átesni.

A **lépfaggyú**, vagy **lépsonka** a sertéstetem egy különleges része, amelyből különféle ételek és rágcsálnivalók készíthetők, mint például carpaccio, szalámi, kolbász, kolbász, sonka. Ez a hús a sertés hasüregében található, és zsírszövet kupolákkal borítva. A hasított testnek ez a része meglehetősen diétás, alacsony zsír- és koleszterintartalmú. Külsőleg azonban gyakran eltér, mert lehet kemény zsírváza vagy könnyű zsírrétege lehet.

A faggyús lép kellemes ízű és aromájú, emellett nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat is, mint például vas, kalcium, magnézium, kálium és cink. Magas a fehérjetartalma és alacsony a zsírtartalma is. A lépből való étel elkészítéséhez el kell távolítania a zsírszövetet és a zsírt a felületről, ha van ilyen. Ezután a terméket darabokra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és citromlével vagy ecettel ízesítjük. A főzési hőmérséklet körülbelül 30 Celsius fok. A főzési idő a darabok méretétől függ, és 5 és 20 perc között változhat.