Deproteinisasi (juga "proteolisis" atau "deproteinisasi") virus dapat digambarkan sebagai proses di mana protein virus yang membentuk kulit terluar (atau hanya cangkang) dibelah untuk menghilangkan bahan protein dari kulit terluar virus. dan mencegah replikasi lebih lanjut
Deproteinisasi merupakan salah satu tahapan penelitian virus, mirip dengan interpretasi genetik dalam analisis virus. Virus biasanya terdiri dari protein, tetapi dalam kasus infeksi pada manusia, strukturnya cukup rumit sehingga sulit untuk didiagnosis.
Dalam proses ini, protein yang menutupi permukaan virus dipecah untuk mengakses DNA atau RNA dan mengidentifikasi gen yang terlibat dalam replikasi virus. Dari hasil penelitian tersebut, virus dapat diidentifikasi dan diidentifikasi secara lebih akurat sebagai penyebab penyakit tertentu.
Proses ini melibatkan tahapan pemisahan protein dari partikel virus secara berurutan, yang mungkin terjadi selama pengangkutan dan budidaya virus dalam medium. Ada beberapa metode untuk mendegradasi protein saat ini, meskipun sebagian besar bergantung pada enzim dan reaksi kimia lainnya.