Deproteinizację (również „proteolizę” lub „deproteinizację”) wirusów można opisać jako proces, w którym białka wirusa tworzące jego zewnętrzną otoczkę (lub po prostu otoczkę) są rozszczepiane w celu usunięcia materiału białkowego z zewnętrznej otoczki wirusa i zapobiec jego dalszej replikacji
Deproteinizacja jest jednym z etapów badań wirusów, podobnym do interpretacji genetycznej w analizie wirusów. Wirusy składają się zazwyczaj z białek, ale w przypadku infekcji u ludzi ich struktura jest dość skomplikowana, co utrudnia ich zdiagnozowanie.
W procesie tym białka pokrywające powierzchnię wirusa ulegają rozkładowi, aby uzyskać dostęp do ich DNA lub RNA i zidentyfikować geny biorące udział w replikacji wirusa. W wyniku tych badań wirusy można dokładniej zidentyfikować i zidentyfikować jako wywołujące określone choroby.
Proces ten obejmuje kolejne etapy oddzielania białek od cząstek wirusa, które mogą zachodzić podczas transportu i hodowli wirusów w pożywce. Obecnie istnieje kilka metod degradacji białek, chociaż większość opiera się na enzymach i innych reakcjach chemicznych.