Virusların deproteinləşməsi (həmçinin "proteoliz" və ya "deproteinizasiya") virusun xarici qabığını (və ya sadəcə qabığını) təşkil edən zülalların virusun xarici qabığından protein materialını çıxarmaq üçün parçalanması prosesi kimi təsvir edilə bilər. və onun sonrakı təkrarlanmasının qarşısını alır
Deproteinizasiya virusların təhlilində genetik şərhə bənzər virus tədqiqatının mərhələlərindən biridir. Viruslar adətən zülallardan ibarətdir, lakin insan infeksiyaları vəziyyətində struktur olduqca mürəkkəbdir, bu da onların diaqnozunu çətinləşdirir.
Bu prosesdə virusun səthini əhatə edən zülallar onların DNT və ya RNT-lərinə daxil olmaq və virusun təkrarlanmasında iştirak edən genləri müəyyən etmək üçün parçalanır. Bu araşdırma nəticəsində virusları daha dəqiq müəyyən etmək və spesifik xəstəliklər törətdiyini müəyyən etmək olar.
Bu proses zülalların virus hissəciklərindən ayrılmasının ardıcıl mərhələlərini əhatə edir ki, bu da virusların mühitdə daşınması və becərilməsi zamanı baş verə bilər. Bu gün zülalları parçalamaq üçün bir neçə üsul var, baxmayaraq ki, əksəriyyəti fermentlərə və digər kimyəvi reaksiyalara əsaslanır.