Endopeptidase

Endopeptidase adalah enzim pencernaan (seperti pepsin) yang mengkatalisis pemecahan protein menjadi fraksi peptida kecil. Hal ini terjadi karena putusnya ikatan peptida di dalam molekul protein.

Sebagai perbandingan, eksopeptidase memotong ikatan peptida di ujung rantai peptida, bukan di dalamnya.

Endopeptidase termasuk dalam golongan enzim peptidase yang umumnya mengkatalisis hidrolisis ikatan peptida. Dengan demikian, endopeptidase adalah salah satu komponen penting dari sistem pencernaan, memastikan pemecahan protein menjadi senyawa yang lebih sederhana.

Endopeptidase adalah enzim pencernaan (seperti pepsin) yang mengkatalisis pemecahan protein menjadi fraksi peptida kecil. Hal ini terjadi karena putusnya ikatan peptida di dalam molekul protein.

Berbeda dengan endopeptidase, eksopeptidase memotong rantai peptida dari ujung molekul. Endopeptidase juga termasuk dalam kelompok enzim peptidase, yang umumnya bertanggung jawab atas pemutusan ikatan peptida.

Dengan demikian, endopeptidase berperan penting dalam proses pencernaan karena memecah protein menjadi fragmen-fragmen kecil, yang kemudian dapat diserap ke dalam darah dan digunakan oleh tubuh. Perwakilan utama endopeptidase adalah enzim pepsin, yang diproduksi di lambung untuk mencerna makanan berprotein.

Endopeptida aza (End op ep t id a se) adalah enzim spesifik yang memecah bagian internal molekul protein melalui hidrolisis ikatan peptida. Secara lahiriah menyerupai pepsin, enzim gastromukuler sapi, yang digunakan di berbagai bidang: memasak, kedokteran, tata rias, dan kedokteran hewan. Dalam artikel ini kami akan menganalisis endopeptidase lebih detail, sifat utamanya,