Endopeptidaza

Endopeptidaza zülalın kiçik peptid fraksiyalarına parçalanmasını kataliz edən həzm fermentidir (məsələn, pepsin). Bu, protein molekulunda peptid bağlarının parçalanması səbəbindən baş verir.

Müqayisə üçün, ekzopeptidaza peptid bağlarını peptid zəncirinin içərisində deyil, uclarında parçalayır.

Endopeptidaza ümumiyyətlə peptid bağlarının hidrolizini kataliz edən peptidaza fermentləri sinfinə aiddir. Beləliklə, endopeptidaza həzm sisteminin vacib komponentlərindən biridir, zülalların daha sadə birləşmələrə parçalanmasını təmin edir.

Endopeptidaza zülalın kiçik peptid fraksiyalarına parçalanmasını kataliz edən həzm fermentidir (məsələn, pepsin). Bu, protein molekulunda peptid bağlarının parçalanması səbəbindən baş verir.

Endopeptidazalardan fərqli olaraq, ekzopeptidazlar peptid zəncirlərini molekulun uclarından ayırır. Endopeptidazalar da ümumiyyətlə peptid bağlarının parçalanmasından məsul olan peptidaza fermentləri qrupuna aiddir.

Beləliklə, endopeptidazalar həzm prosesində mühüm rol oynayırlar, çünki onlar zülalları kiçik parçalara parçalayır və sonra qana sorulur və orqanizm tərəfindən istifadə olunur. Endopeptidazaların əsas nümayəndəsi zülallı qidaları həzm etmək üçün mədədə istehsal olunan pepsin fermentidir.

Endopeptid aza (End op ep t id a se) peptid bağının hidrolizi ilə zülal molekulunun daxili hissəsini parçalayan spesifik fermentdir. Xarici olaraq, o, müxtəlif sahələrdə istifadə olunan mal-qaranın mədə-mülkü fermenti olan pepsinə bənzəyir: kulinariya, tibb, kosmetologiya və baytarlıq. Məqalədə endopeptidazanı daha ətraflı təhlil edəcəyik, əsas xüsusiyyətləri,