Endopeptidase

Endopeptidase er et fordøjelsesenzym (såsom pepsin), der katalyserer nedbrydningen af ​​protein til små peptidfraktioner. Dette sker på grund af spaltningen af ​​peptidbindinger i proteinmolekylet.

Til sammenligning spalter exopeptidase peptidbindinger i enderne af peptidkæden i stedet for inde i den.

Endopeptidase tilhører klassen af ​​peptidaseenzymer, der generelt katalyserer hydrolysen af ​​peptidbindinger. Endopeptidase er således en af ​​de vigtige komponenter i fordøjelsessystemet, der sikrer nedbrydning af proteiner til enklere forbindelser.

Endopeptidase er et fordøjelsesenzym (såsom pepsin), der katalyserer nedbrydningen af ​​protein til små peptidfraktioner. Dette sker på grund af spaltningen af ​​peptidbindinger i proteinmolekylet.

I modsætning til endopeptidaser spalter exopeptidaser peptidkæder fra enderne af molekylet. Endopeptidaser hører også til gruppen af ​​peptidaseenzymer, som generelt er ansvarlige for spaltningen af ​​peptidbindinger.

Endopeptidaser spiller således en vigtig rolle i fordøjelsesprocessen, fordi de nedbryder proteiner til små fragmenter, som derefter kan optages i blodet og bruges af kroppen. Nøglerepræsentanten for endopeptidaser er enzymet pepsin, der produceres i maven for at fordøje proteinfødevarer.

Endopeptidaza (End op ep t id a se) er et specifikt enzym, der nedbryder den indre del af et proteinmolekyle ved hydrolyse af peptidbindingen. Udadtil ligner det pepsin, et gastromukulært enzym fra kvæg, der bruges på forskellige områder: madlavning, medicin, kosmetologi og veterinærmedicin. I artiklen vil vi analysere endopeptidase mere detaljeret, de vigtigste egenskaber,