Endopeptidas

Endopeptidas är ett matsmältningsenzym (som pepsin) som katalyserar nedbrytningen av protein till små peptidfraktioner. Detta sker på grund av klyvningen av peptidbindningar inom proteinmolekylen.

Som jämförelse klyver exopeptidas peptidbindningar i ändarna av peptidkedjan, snarare än inuti den.

Endopeptidas tillhör den klass av peptidasenzymer som i allmänhet katalyserar hydrolysen av peptidbindningar. Endopeptidas är således en av de viktiga komponenterna i matsmältningssystemet, vilket säkerställer nedbrytningen av proteiner till enklare föreningar.

Endopeptidas är ett matsmältningsenzym (som pepsin) som katalyserar nedbrytningen av protein till små peptidfraktioner. Detta sker på grund av klyvningen av peptidbindningar inom proteinmolekylen.

Till skillnad från endopeptidaser klyver exopeptidaser peptidkedjor från molekylens ändar. Endopeptidaser tillhör också gruppen av peptidasenzymer, som i allmänhet är ansvariga för klyvningen av peptidbindningar.

Endopeptidaser spelar alltså en viktig roll i matsmältningsprocessen eftersom de bryter ner proteiner till små fragment, som sedan kan tas upp i blodet och användas av kroppen. Den viktigaste representanten för endopeptidaser är enzymet pepsin, som produceras i magen för att smälta proteinmat.

Endopeptidaza (End op ep t id a se) är ett specifikt enzym som bryter ner den inre delen av en proteinmolekyl genom hydrolys av peptidbindningen. Utåt liknar det pepsin, ett gastromukulärt enzym hos nötkreatur, som används inom olika områden: matlagning, medicin, kosmetologi och veterinärmedicin. I artikeln kommer vi att analysera endopeptidas mer i detalj, huvudegenskaperna,