Endopeptidase

A endopeptidase é uma enzima digestiva (como a pepsina) que catalisa a quebra da proteína em pequenas frações peptídicas. Isso ocorre devido à clivagem das ligações peptídicas dentro da molécula de proteína.

Em comparação, a exopeptidase cliva as ligações peptídicas nas extremidades da cadeia peptídica, em vez de dentro dela.

A endopeptidase pertence à classe de enzimas peptidases que geralmente catalisam a hidrólise das ligações peptídicas. Assim, a endopeptidase é um dos componentes importantes do sistema digestivo, garantindo a quebra das proteínas em compostos mais simples.

A endopeptidase é uma enzima digestiva (como a pepsina) que catalisa a quebra da proteína em pequenas frações peptídicas. Isso ocorre devido à clivagem das ligações peptídicas dentro da molécula de proteína.

Ao contrário das endopeptidases, as exopeptidases clivam as cadeias peptídicas das extremidades da molécula. As endopeptidases também pertencem ao grupo das enzimas peptidases, que geralmente são responsáveis ​​pela clivagem das ligações peptídicas.

Assim, as endopeptidases desempenham um papel importante no processo de digestão porque quebram as proteínas em pequenos fragmentos, que podem então ser absorvidos pelo sangue e utilizados pelo organismo. O principal representante das endopeptidases é a enzima pepsina, produzida no estômago para digerir alimentos proteicos.

Endopeptídeo aza (End op ep t id a se) é uma enzima específica que decompõe a parte interna de uma molécula de proteína por hidrólise da ligação peptídica. Externamente, assemelha-se à pepsina, uma enzima gastromucular do gado, utilizada em diversas áreas: culinária, medicina, cosmetologia e medicina veterinária. No artigo analisaremos mais detalhadamente a endopeptidase, as principais propriedades,