Ендопептидаза

Ендопептидазата е храносмилателен ензим (като пепсин), който катализира разграждането на протеина на малки пептидни фракции. Това се случва поради разцепването на пептидните връзки в протеиновата молекула.

За сравнение, екзопептидазата разцепва пептидните връзки в краищата на пептидната верига, а не вътре в нея.

Ендопептидазата принадлежи към класа пептидазни ензими, които обикновено катализират хидролизата на пептидните връзки. По този начин ендопептидазата е един от важните компоненти на храносмилателната система, осигурявайки разграждането на протеините в по-прости съединения.

Ендопептидазата е храносмилателен ензим (като пепсин), който катализира разграждането на протеина на малки пептидни фракции. Това се случва поради разцепването на пептидните връзки в протеиновата молекула.

За разлика от ендопептидазите, екзопептидазите разцепват пептидните вериги от краищата на молекулата. Ендопептидазите също принадлежат към групата на пептидазните ензими, които обикновено са отговорни за разцепването на пептидните връзки.

По този начин ендопептидазите играят важна роля в процеса на храносмилане, тъй като те разграждат протеините на малки фрагменти, които след това могат да бъдат абсорбирани в кръвта и използвани от тялото. Основният представител на ендопептидазите е ензимът пепсин, произвеждан в стомаха за смилане на протеинови храни.

Ендопептид аза (End op ep t id a se) е специфичен ензим, който разгражда вътрешната част на протеинова молекула чрез хидролиза на пептидната връзка. Външно прилича на пепсин, стомашно-мукуларен ензим на говеда, използван в различни области: готвене, медицина, козметология и ветеринарна медицина. В статията ще анализираме по-подробно ендопептидазата, основните свойства,