Ендопептидаза (Endopeptidase)

Ендопептидаза – це травний фермент (наприклад, пепсин), який каталізує розщеплення білка на невеликі пептидні фракції. Це відбувається з допомогою розщеплення пептидних зв'язків всередині молекули білка.

Для порівняння: екзопептидаза розщеплює пептидні зв'язки з кінців пептидного ланцюга, а не всередині нього.

Ендопептидаза відноситься до класу ферментів пептидаз, які каталізують в цілому гідроліз пептидних зв'язків. Таким чином, ендопептидаза є одним із важливих компонентів травної системи, що забезпечує розщеплення білків на простіші сполуки.

Ендопептидаза – це травний фермент (наприклад, пепсин), який каталізує розщеплення білка на невеликі пептидні фракції. Це відбувається з допомогою розщеплення пептидних зв'язків всередині молекули білка.

На відміну від ендопептидаз, екзопептидази розщеплюють пептидні ланцюги з кінців молекули. Також ендопептидази відносяться до групи ферментів пептидаз, які загалом відповідають за розщеплення пептидних зв'язків.

Таким чином, ендопептидази відіграють важливу роль у процесі травлення, оскільки розщеплюють білки на дрібні фрагменти, які можуть всмоктуватися в кров і використовуватися організмом. Ключовим представником ендопептидаз є фермент пепсин, що виробляється в шлунку для травлення білкової їжі.

Ендопептидаз (End op ep t id a se) - специфічний фермент, що розщеплює внутрішню частину молекули білка шляхом гідролізу пептидного зв'язку. Зовні він схожий на пепсин - гастромукулярний ензим великої рогатої худоби, що використовується в різних сферах: кулінарії, медицині, косметології та ветеринарії. У статті ми розберемо ендопептидазу докладніше, основні властивості,