Enzim Proteolitik

Enzim proteolitik, atau protease, adalah sekelompok enzim yang terlibat dalam pemecahan protein menjadi asam amino. Mereka memainkan peran penting dalam berbagai proses biologis seperti pencernaan, respon imun, perkembangan jaringan, dll.

Enzim proteolitik terdiri dari dua jenis utama: endopeptidase dan eksopeptidase. Endopeptidase memecah ikatan peptida di dalam protein, dan eksopeptidase - di permukaannya.

Salah satu enzim proteolitik yang paling terkenal adalah pepsin, yang terlibat dalam pencernaan. Ini memecah ikatan antara asam amino dalam protein, yang memungkinkannya diserap oleh tubuh.

Selain itu, enzim proteolitik berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh. Mereka terlibat dalam penghancuran antigen asing dan melindungi tubuh dari infeksi.

Secara umum, enzim proteolitik memainkan peran penting dalam tubuh manusia dan hewan, memastikan pemecahan protein dan partisipasi dalam berbagai proses biologis.