Enzimi proteolitici

Gli enzimi proteolitici, o proteasi, sono un gruppo di enzimi coinvolti nella scomposizione delle proteine ​​in amminoacidi. Svolgono un ruolo importante in vari processi biologici come la digestione, la risposta immunitaria, lo sviluppo dei tessuti, ecc.

Gli enzimi proteolitici sono costituiti da due tipi principali: endopeptidasi ed esopeptidasi. Le endopeptidasi scindono i legami peptidici all'interno della proteina e le exopeptidasi sulla sua superficie.

Uno degli enzimi proteolitici più conosciuti è la pepsina, coinvolta nella digestione. Rompe i legami tra gli aminoacidi nelle proteine, consentendone l'assorbimento da parte dell'organismo.

Inoltre, gli enzimi proteolitici svolgono un ruolo importante nel sistema immunitario. Sono coinvolti nella distruzione di antigeni estranei e nella protezione del corpo dalle infezioni.

In generale, gli enzimi proteolitici svolgono un ruolo chiave nel corpo umano e animale, garantendo la scomposizione delle proteine ​​e la partecipazione a vari processi biologici.