Fruktokinase

Fruktokinase adalah enzim yang digunakan dalam tubuh untuk mengubah asam buah menjadi glukosa dan melepaskan energi dari gula buah. Asam buah berasal dari makanan dan sumber lain, termasuk tumbuhan dan bakteri. Mereka datang dalam berbagai jenis, masing-masing dengan fitur dan fungsinya sendiri.

Fruktokinase terdiri dari rantai protein yang disebut polipeptida, yang terdiri dari asam amino. Enzim tersebut mengandung situs aktif tempat terjadinya reaksi dengan gula buah. Komponen kunci enzim ini adalah dua gugus katalitik tirosin dan satu gugus asam amino. Tirosin menghambat enzim pada konsentrasi gula buah yang tinggi, karena membantu glukosa dikeluarkan melalui darah. Asam amino pada situs aktif menyediakan energi untuk mengangkut gula buah ke situs reaksi.

Glukosa adalah bentuk bahan bakar utama untuk sel dan jaringan, dan pasokannya melalui fruktokinase memberi sel energi berlebih, yang membantunya tumbuh dan membelah. Ini memainkan peran penting dalam metabolisme serta produksi energi dalam sel. Namun, jika energi tersebut tidak dapat digunakan oleh sel, maka energi tersebut diubah menjadi panas melalui reaksi fosforilasi oksidatif. Proses ini disebut respirasi aerobik, yang memainkan peran penting dalam