Fruktokinase

Fruktokinaser er enzymer som brukes i kroppen for å omdanne fruktsyrer til glukose og frigjøre energi fra fruktsukker. Fruktsyrer kommer fra mat og andre kilder, inkludert planter og bakterier. De kommer i forskjellige typer, hver med sine egne egenskaper og funksjoner.

Fruktokinaser er sammensatt av en proteinkjede kalt et polypeptid, som består av aminosyrer. Enzymet inneholder et aktivt sted hvor reaksjonen med fruktsukker skjer. Nøkkelkomponentene i enzymet er to katalytiske tyrosingrupper og en aminosyregruppe. Tyrosin hemmer enzymet ved høye konsentrasjoner av fruktsukker, da det hjelper glukose å skilles ut gjennom blodet. Aminosyren på det aktive stedet gir energien til å transportere fruktsukkeret til reaksjonsstedet.

Glukose er hovedformen for brensel for celler og vev, og tilførselen gjennom fruktokinase gir cellene overflødig energi, som hjelper dem å vokse og dele seg. Det spiller en viktig rolle i metabolisme så vel som energiproduksjon i cellene. Men hvis energien ikke kan brukes av cellene, omdannes den til varme gjennom reaksjonen av oksidativ fosforylering. Denne prosessen kalles aerob respirasjon, som spiller en viktig rolle i