フルクトキナーゼ

フルクトキナーゼは、フルーツ酸をグルコースに変換し、フルーツ糖からエネルギーを放出するために体内で使用される酵素です。フルーツ酸は、食物や、植物や細菌などの他の供給源から得られます。さまざまな種類があり、それぞれに独自の特徴と機能があります。

フルクトキナーゼは、アミノ酸からなるポリペプチドと呼ばれるタンパク質鎖で構成されています。この酵素には、果糖との反応が起こる活性部位が含まれています。この酵素の主要な構成要素は、2 つの触媒チロシン グループと 1 つのアミノ酸グループです。チロシンは、ブドウ糖の血液中への排泄を助けるため、高濃度の果糖では酵素を阻害します。活性部位のアミノ酸は、果糖を反応部位に輸送するためのエネルギーを提供します。

グルコースは細胞や組織の主な燃料であり、フルクトキナーゼを介したグルコースの供給により細胞に過剰なエネルギーが供給され、細胞の成長と分裂が促進されます。細胞内のエネルギー生産だけでなく代謝にも重要な役割を果たします。しかし、エネルギーが細胞で利用できない場合は、酸化的リン酸化反応により熱に変換されます。このプロセスは好気呼吸と呼ばれ、呼吸において重要な役割を果たします。