Fruktokinaasi

Fruktokinaasit ovat entsyymejä, joita keho käyttää hedelmähapojen muuntamiseen glukoosiksi ja energian vapauttamiseen hedelmäsokereista. Hedelmähapot tulevat ruoasta ja muista lähteistä, mukaan lukien kasveista ja bakteereista. Niitä on eri tyyppejä, joista jokaisella on omat ominaisuudet ja toiminnot.

Fruktokinaasit koostuvat proteiiniketjusta, jota kutsutaan polypeptidiksi ja joka koostuu aminohapoista. Entsyymi sisältää aktiivisen kohdan, jossa tapahtuu reaktio hedelmäsokerin kanssa. Entsyymin avainkomponentit ovat kaksi katalyyttistä tyrosiiniryhmää ja yksi aminohapporyhmä. Tyrosiini estää entsyymiä korkeissa hedelmäsokeripitoisuuksissa, koska se auttaa glukoosia erittymään veren kautta. Aktiivisessa kohdassa oleva aminohappo tarjoaa energiaa hedelmäsokerin kuljettamiseksi reaktiokohtaan.

Glukoosi on tärkein solujen ja kudosten polttoaineen muoto, ja sen saanti fruktokinaasin kautta antaa soluille ylimääräistä energiaa, joka auttaa niitä kasvamaan ja jakautumaan. Sillä on tärkeä rooli aineenvaihdunnassa sekä solujen energiantuotannossa. Jos solut eivät kuitenkaan pysty käyttämään energiaa, se muuttuu lämmöksi oksidatiivisen fosforylaation reaktion kautta. Tätä prosessia kutsutaan aerobiseksi hengitykseksi, jolla on tärkeä rooli