Фруктокиназа

Фруктокиназите са ензими, използвани в тялото за превръщане на плодови киселини в глюкоза и освобождаване на енергия от плодови захари. Плодовите киселини идват от храна и други източници, включително растения и бактерии. Те се предлагат в различни видове, всеки със своите характеристики и функции.

Фруктокиназите са съставени от протеинова верига, наречена полипептид, който се състои от аминокиселини. Ензимът съдържа активно място, където протича реакцията с плодовата захар. Ключовите компоненти на ензима са две каталитични тирозинови групи и една аминокиселинна група. Тирозинът инхибира ензима при високи концентрации на плодова захар, тъй като помага на глюкозата да се отделя през кръвта. Аминокиселината в активното място осигурява енергията за транспортиране на плодовата захар до мястото на реакцията.

Глюкозата е основната форма на гориво за клетките и тъканите и нейното снабдяване чрез фруктокиназа осигурява на клетките излишна енергия, която им помага да растат и да се делят. Той играе важна роля в метаболизма, както и в производството на енергия в клетките. Ако обаче енергията не може да се използва от клетките, тя се превръща в топлина чрез реакцията на окислително фосфорилиране. Този процес се нарича аеробно дишане, което играе важна роля в