Fruktokináza

Fruktokinázy jsou enzymy používané v těle k přeměně ovocných kyselin na glukózu a uvolňování energie z ovocných cukrů. Ovocné kyseliny pocházejí z potravin a dalších zdrojů, včetně rostlin a bakterií. Přicházejí v různých typech, z nichž každý má své vlastní vlastnosti a funkce.

Fruktokinázy se skládají z proteinového řetězce zvaného polypeptid, který se skládá z aminokyselin. Enzym obsahuje aktivní místo, kde dochází k reakci s ovocným cukrem. Klíčovými složkami enzymu jsou dvě katalytické tyrosinové skupiny a jedna aminokyselinová skupina. Tyrosin inhibuje enzym při vysokých koncentracích ovocného cukru, protože pomáhá vylučovat glukózu krví. Aminokyselina v aktivním místě poskytuje energii pro transport ovocného cukru do místa reakce.

Glukóza je hlavní formou paliva pro buňky a tkáně a její přísun prostřednictvím fruktokinázy poskytuje buňkám přebytečnou energii, která jim pomáhá růst a dělit se. Hraje důležitou roli v metabolismu a také při výrobě energie v buňkách. Pokud však energii buňky nemohou využít, přemění se na teplo reakcí oxidativní fosforylace. Tento proces se nazývá aerobní dýchání, které hraje důležitou roli