Fruktokinaz

Fruktokinazlar orqanizmdə meyvə turşularını qlükoza çevirmək və meyvə şəkərlərindən enerji çıxarmaq üçün istifadə olunan fermentlərdir. Meyvə turşuları qida və digər mənbələrdən, o cümlədən bitkilər və bakteriyalardan gəlir. Onlar müxtəlif növlərdə olur, hər birinin öz xüsusiyyətləri və funksiyaları var.

Fruktokinazlar amin turşularından ibarət olan polipeptid adlanan zülal zəncirindən ibarətdir. Fermentin tərkibində meyvə şəkəri ilə reaksiyanın baş verdiyi aktiv yer var. Fermentin əsas komponentləri iki katalitik tirozin qrupu və bir amin turşusu qrupudur. Tirozin meyvə şəkərinin yüksək konsentrasiyalarında fermenti maneə törədir, çünki qlükozanın qan vasitəsilə xaric olmasına kömək edir. Aktiv sahədəki amin turşusu meyvə şəkərini reaksiya sahəsinə daşımaq üçün enerji verir.

Qlükoza hüceyrələr və toxumalar üçün əsas yanacaq formasıdır və onun fruktokinaz vasitəsilə tədarükü hüceyrələrə artıq enerji verir, bu da onların böyüməsinə və bölünməsinə kömək edir. Hüceyrələrdə enerji istehsalında olduğu kimi maddələr mübadiləsində də mühüm rol oynayır. Lakin enerji hüceyrələr tərəfindən istifadə edilə bilmirsə, oksidləşdirici fosforlaşma reaksiyası ilə istiliyə çevrilir. Bu proses aerob tənəffüs adlanır ki, bu da mühüm rol oynayır