Calcolo xantino

Cos'è la xantina?

Le xantine sono basi organiche semplici e sono considerate la base del metabolismo delle purine. Tutti i tessuti degli organismi viventi contengono una certa quantità di questa sostanza. La stessa xantina non ha proprietà pronunciate, ma è coinvolta nelle reazioni biochimiche.

2,6-xiluretanodeide

Conosciuto anche con il nome commerciale purina. Utilizzato come colorante alimentare in quantità fino a 4 mg per chilogrammo di prodotto. Una soluzione di xantina in olio di ricino purificato è un additivo alimentare E151 (chiamato anche “puratan” e “xanthoyarin”) e non deve essere consumata