Xanthinerekening

Wat is xanthine?

Xanthines zijn eenvoudige organische basen en worden beschouwd als de basis van het purinemetabolisme. Alle weefsels van levende organismen bevatten een bepaalde hoeveelheid van deze stof. Xanthine zelf heeft geen uitgesproken eigenschappen, maar is betrokken bij biochemische reacties.

2,6-xylurethaanaldehyde

Ook bekend onder de handelsnaam purine. Gebruikt als kleurstof voor levensmiddelen in hoeveelheden tot 4 mg per kilogram product. Een oplossing van xanthine in gezuiverde ricinusolie is een voedingsadditief E151 (ook wel “puratan” en “xanthoyarin” genoemd) en mag niet worden geconsumeerd