Hva er xanthin?
Xanthiner er enkle organiske baser og regnes som grunnlaget for purinmetabolisme. Alt vev av levende organismer inneholder en viss mengde av dette stoffet. Xanthin i seg selv har ikke uttalte egenskaper, men det er involvert i biokjemiske reaksjoner.
2,6-xylurethanedehyd
Også kjent under handelsnavnet purin. Brukes som matfargestoff i mengder opptil 4 mg per kilo produkt. En løsning av xantin i renset lakserolje er et mattilsetningsstoff E151 (også kalt "puratan" og "xanthoiarin") og bør ikke konsumeres