Ksantiinikivi

Mikä on ksantiini?

Ksantiinit ovat yksinkertaisia ​​orgaanisia emäksiä, ja niitä pidetään puriiniaineenvaihdunnan perustana. Kaikki elävien organismien kudokset sisältävät tietyn määrän tätä ainetta. Ksantiinilla itsessään ei ole selkeitä ominaisuuksia, mutta se osallistuu biokemiallisiin reaktioihin.

2,6-ksyyliuretaanidehydi

Tunnetaan myös kauppanimellä puriini. Käytetään elintarvikevärinä enintään 4 mg/kg tuotetta. Ksantiiniliuos puhdistetussa risiiniöljyssä on elintarvikelisäaine E151 (kutsutaan myös "purataaniksi" ja "ksantoyariiniksi") eikä sitä pidä käyttää