Ksantin hesabı

Ksantin nədir?

Ksantinlər sadə üzvi əsaslardır və purin mübadiləsinin əsası hesab olunurlar. Canlı orqanizmlərin bütün toxumalarında bu maddə müəyyən miqdarda olur. Ksantin özü aydın xüsusiyyətlərə malik deyil, lakin biokimyəvi reaksiyalarda iştirak edir.

2,6-ksiluretandehid

Purin ticarət adı ilə də tanınır. Hər kiloqram məhsul üçün 4 mq-a qədər miqdarda qida boyası kimi istifadə olunur. Təmizlənmiş gənəgərçək yağında ksantin məhlulu E151 qida əlavəsidir (“puratan” və “ksantoiarin” də adlanır) və istehlak edilməməlidir.