ボツリヌス症

タイトル: ボツリヌス症

ボツリヌス症は、ボツリヌス毒素が神経系、主に延髄と脊髄に影響を及ぼすことで起こる重篤な感染症です。

ボツリヌス症の原因物質は常に土壌中に存在し、そこから水、キノコ、果物、野菜、草に入り、そこから動物や魚の体内に入ります。人への感染は食物を介して起こります。ボツリヌス菌自体は病気を引き起こすわけではありません。中毒は食品中のボツリヌス毒素の存在下で発生しますが、この毒素は酸素がない場合、つまり嫌気性条件下でのみ病原体によって産生されます。これは、厚みのある肉や魚製品、缶詰食品などで発生する可能性があります。

ソーセージ、ハム、燻製肉、肉の缶詰、魚や野菜、一部の種類の赤魚などの食品は、ボツリヌス症の病原体で汚染されている可能性があります。それらを食べるとボツリヌス症感染症につながります。家庭で殺菌しても病原菌を確実に死滅させることができるとは限らないため、自家製の缶詰食品は特に危険です。

汚染された製品は、外観、味、匂いのいずれにおいても良性製品と変わりません。感染した肉製品から腐った油のような臭いがするのはごくまれです。汚染された缶詰食品が入った缶は、ガスの発生（爆発）により膨張します。

ボツリヌス症の潜伏期間は数時間から 2 ～ 5 日間続きます。短いほど病気は重篤になります。この病気の発症は、めまい、脱力感、睡眠障害、または吐き気、嘔吐、下痢、上腹部の痛みとして現れ、約 1 日続きます。

ボツリヌス症の初期の兆候には、嚥下困難、喉の「しこり」の感覚、窒息などがあります。目の前に「霧」、「網目」、「ユスリカ」が現れ、物が二重に見え、読書が不可能または困難になり、場合によっては急性の遠視が発症します。

重度の場合、呼吸困難が発生し、呼吸数が不規則になり、呼吸数が 1 分間に 40 ～ 50 回に増加し、窒息や呼吸停止が起こります。

ボツリヌス症の治療は病院でのみ行われます。主な治療法は抗ボツリヌス血清の投与です。

ボツリヌス症の感染を防ぐため、缶詰食品は使用前に検査し、膨らんだ缶は取り除いてください。自家製の缶詰食品は、ボツリヌス毒素を破壊するために30分間煮るか揚げる必要があります。

ボツリヌス症：食中毒に関連する危険な病気

尿膜症または魚類症としても知られるボツリヌス症は、食中毒によって引き起こされる危険な病気です。これはまれではありますが、ボツリヌス菌が放出する毒素によって引き起こされる重篤な症状です。この微生物は非常に有毒なボツリヌス毒素を生成し、迅速に検出して治療しないと麻痺症状を引き起こし、場合によっては死に至る可能性があります。

ボツリヌス症は、ボツリヌス菌毒素で汚染された食品を食べることによって発生することがあります。これらの細菌は、肉、魚、野菜、果物など、不適切に缶詰にされた食品や不適切に保存された食品の中で増殖する可能性があります。細菌が放出する毒素は既知の中で最も強力な自然毒素であり、筋肉麻痺を引き起こします。

ボツリヌス症の症状には次のようなものがあります。

1. 口渇と嚥下困難
2. 消化器疾患、吐き気、嘔吐、動物の痛み
3. 一般的な脱力感と疲労感
4. 視覚障害、複視
5. 筋肉制御の喪失と麻痺

ボツリヌス症の疑いがある場合は、直ちに医師の診察を受ける必要があります。この病気は病院での緊急の治療と観察が必要です。治療には通常、毒素が体全体に広がるのを防ぐ特別な解毒剤である抗毒素の投与が含まれます。追加の支持療法には、人工呼吸器や患者の水分補給が含まれる場合があります。

ボツリヌス症の予防には、食品の取り扱いおよび保管中にいくつかの安全上の注意が必要です。そのうちのいくつかは次のとおりです。

1. 缶詰のガイドラインと指示に従って、食品を適切に保存してください。
2. 食品、特に缶詰や真空パックされた食品を低温で適切に保管する。
3. 賞味期限を過ぎた食品や、臭いや目に見えるカビなどの腐敗の兆候がある食品は食べないでください。

ボツリヌス症は危険な病気であり、真剣な注意と即時の医療介入が必要です。安全な食品の取り扱いと保管方法に従うことは、この病気の予防に役立ちます。ボツリヌス症の疑いがある場合、または食品の安全性について質問がある場合は、さらなる情報とアドバイスについて、医療専門家または公衆衛生当局に連絡することをお勧めします。

ボツリヌス症は、動物と人間の急性感染症で、中枢神経系の損傷、平滑筋けいれんの存在、および通常は球麻痺および偽球麻痺の発症を特徴とします。原因。感染症の原因物質は桿菌であるボツリヌス菌です。感染源。自然界では、土壌、水、植物、および一部の鳥、哺乳類、魚の体内に分布しています。病気の人は感染源を特定しません。病因と病理像。ヒトへの主な感染源は魚です。病気から回復した人でも、免疫力は長期間不安定な状態が続きます。クロストリジウムの病原性株では、高い抗原活性を持つタンパク質神経毒酵素が検出されます。病気の重症度は、体内に侵入する神経毒の量と用量、免疫系の状態、ビタミン B6 と B1 の欠乏の程度によって異なります。クリニックと診断。ボツリヌス症の潜伏期間は 8 ～ 72 時間で、新生児や幼児の場合、ボツリヌス症は重度の経過を特徴とし、通常は生後 24 時間以内に発症します。病気の最初の兆候は、瞳孔反射の完全な、場合によっては半分以上の喪失です。眼瞼裂が広がり、角膜が変色し、麻痺性失明が徐々に進行します。重篤な形態の病気で 2 番目に頻繁に見られる症状は、開散性斜視です。このような背景から、眼球は健康な側に移動し、多くの場合、眼振、まれな脈拍、遅い呼吸、体温の低下、および空咳が発生します。